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2019年全國(guó)餐飲業(yè)首期食品安全和營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)班

會(huì)議時(shí)間： 2019-03-20 至 2019-03-23結(jié)束

會(huì)議地點(diǎn)： 青島市   山東 青島

主辦單位： 青島中飯協(xié)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

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會(huì)培動(dòng)態(tài)都知曉

會(huì)議介紹

2019年全國(guó)餐飲業(yè)首期食品安全和營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)班
 
        為全面實(shí)施“健康中國(guó)戰(zhàn)略”，貫徹《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》2018版，嚴(yán)把食品安全關(guān)、科學(xué)提供營(yíng)養(yǎng)膳食。優(yōu)質(zhì)服務(wù)于賓館飯店、社會(huì)酒樓、團(tuán)餐團(tuán)膳、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、家庭定制等業(yè)態(tài)，滿足消費(fèi)者對(duì)餐飲的“安全、綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康”的新需求，實(shí)現(xiàn)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

一、培訓(xùn)時(shí)間：
2019年3月20日----23日，20日外地學(xué)員全天報(bào)到。

二、培訓(xùn)地點(diǎn)：
山東青島，具體地址待報(bào)名后通知

三、課程安排
時(shí)間
課程內(nèi)容
3月21日
8:40～11:40
1、新《食品安全法》對(duì)餐飲企業(yè)的要求解讀。
2、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》2018版。
3、餐飲業(yè)食品安全關(guān)鍵控制點(diǎn)的設(shè)置與監(jiān)管。
4、食物中毒的防控與應(yīng)急處理。
5、添加劑、調(diào)料、洗滌劑的安全使用。
6、綠色食品、有機(jī)食品、轉(zhuǎn)基因食品知識(shí)。
13:30～17:00
3月22日
8：40～11:40
1、人體必需的營(yíng)養(yǎng)素及食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的功能和用途。
2、各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及評(píng)價(jià)指標(biāo)。
3、四季食材的營(yíng)養(yǎng)搭配技巧。
4、不同食材合理的烹調(diào)方法。
13：30～17:00
3月23日
8：40～11:40
5、食補(bǔ)與養(yǎng)生菜單的設(shè)計(jì)與制作。
6、團(tuán)餐、學(xué)生餐、老人餐的營(yíng)養(yǎng)組合特點(diǎn)與配餐設(shè)計(jì)。
7、營(yíng)養(yǎng)缺乏和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩易患疾病的膳食方案。
13:30～17:00






四、頒發(fā)證書
美食營(yíng)養(yǎng)師和食品安全管理師
兩種證書共同培訓(xùn)、同期考試。經(jīng)培訓(xùn)考試合格者，學(xué)員享受頒發(fā)雙證待遇。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)為考試合格學(xué)員頒發(fā)“中國(guó)美食營(yíng)養(yǎng)師”和“食品安全管理師”中、高級(jí)崗位技能證書，并錄入中國(guó)飯店協(xié)會(huì)專業(yè)人才庫(kù)。以上證書作為全國(guó)飯店餐飲行業(yè)的崗位資格憑證，全國(guó)通用。并作為行業(yè)名譽(yù)和企業(yè)招投標(biāo)的重要資格條件；個(gè)人申報(bào)評(píng)審為中國(guó)烹飪名師、中國(guó)烹飪大師資格條件。
 
五、參觀考察
培訓(xùn)期間，將帶領(lǐng)各位學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)參觀海信、海爾等知名餐飲企業(yè)。

六、培訓(xùn)收效
1、在食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、菜單營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)、四季養(yǎng)菜品、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)，運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)套餐和綠色健康養(yǎng)生菜品，增加菜品附加值，提升餐飲服務(wù)內(nèi)涵方面受益。
2、解讀新《食品安全法》，餐飲業(yè)食品安全操作規(guī)范、管控食品安全監(jiān)管重點(diǎn)、食物中毒等，在企業(yè)食品安全現(xiàn)場(chǎng)管理，選擇食品安全關(guān)鍵控制點(diǎn)，食品安全現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管要點(diǎn)方面受益。

七、培訓(xùn)費(fèi)用
美食營(yíng)養(yǎng)師
食品安全管理師
中級(jí)
高級(jí)
崗位技能證書
2000元
2800元
2000元
備注：中級(jí)營(yíng)養(yǎng)師+食品安全管理師 雙證價(jià)格2800元
高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師+食品安全管理師 雙證價(jià)格3800元

費(fèi)用包含證書費(fèi)、專家講課費(fèi)、考察費(fèi)、場(chǎng)地租賃費(fèi)、指導(dǎo)材料費(fèi)、全部用餐費(fèi)用等。 

會(huì)議日程

 

會(huì)議嘉賓

 

主辦及參與單位

 青島中飯協(xié)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校    

會(huì)議資料

現(xiàn)場(chǎng)掠影

 

往期回顧

 

參會(huì)費(fèi)用

 

聯(lián)系方式

聯(lián)系人：張金鳳 女士
手 機(jī)：13370917540（微信同號(hào)）
郵 箱：train03@foodmate.net 

聲明：

①食品伙伴網(wǎng)將行業(yè)會(huì)議培訓(xùn)信息展示于本平臺(tái)，僅供您搜索。由于會(huì)議/培訓(xùn)的不確定性，有關(guān)報(bào)名等詳細(xì)情況請(qǐng)自行聯(lián)系組織方或主辦方進(jìn)行核實(shí)。
②會(huì)議與培訓(xùn)等相關(guān)活動(dòng)的最終解釋權(quán)完全歸其培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或主辦方所有。

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