抽檢信息顯示，這3批次不合格食品檢出農藥殘留、食品添加劑使用問題，分別為上海本來生活信息科技有限公司銷售的菏澤陳集山藥/2kg，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規(guī)定；上海市金山區(qū)劉奮勇食品商店銷售的標稱丹東天天好食品有限公司生產的香辣鰻魚絲，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；上海市松江區(qū)車墩鎮(zhèn)川瑜餐飲店（個體工商戶）銷售的五香豬頭肉（醬鹵肉），誘惑紅不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽是一種廣譜殺菌劑，對多種作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明顯的防效，也可以與大多數殺菌劑、殺菌劑、殺蟲劑、除草劑混用，均有較好的防治效果。對大田作物、水果蔬菜、草皮及觀賞植物上的多種病害具有治療和鏟除作用。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）規(guī)定，山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留限量為0.3mg/kg。

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，水產制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。

　　誘惑紅是一種允許使用的人工合成食用色素，屬于水溶性合成色素�！妒称钒踩珖�家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，誘惑紅及其鋁色淀可用于肉制品的可食用動物腸衣、膠原蛋白腸衣中，但在五香豬頭肉中不得使用。

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。