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調(diào)味品中常用有哪些防腐劑？

3回答

已解決

2009-02-18 13:57

咸肉菜飯具體怎么做？

2回答

已解決

2009-02-18 13:43

高血壓適合什么煲什么燙

2回答

已解決

2009-02-18 13:39

如何快速估算深海魚(yú)油Omega一3的濃度？

0回答

已關(guān)閉

2009-02-18 13:30

面包改良劑對(duì)人體有沒(méi)有影響？

2回答

已解決

2009-02-18 13:21

什么是煙熏食品香精？

2回答

已解決

2009-02-18 13:16

為什么用綠豆淀粉灌制出來(lái)的粉腸，涼后會(huì)變得很硬，沒(méi)有彈性?

2回答

已關(guān)閉

2009-02-17 14:40

真空雞二次殺菌后,袋內(nèi)燙汁過(guò)多.是什么原因?

1回答

已關(guān)閉

2009-02-17 14:38

高溫產(chǎn)品熱合處有氣泡現(xiàn)象是什么原因造成的？

1回答

已關(guān)閉

2009-02-17 14:33

臘肉真空包裝后是否需要高溫殺菌？

2回答

已解決

2009-02-17 14:31

水解和風(fēng)機(jī)解凍哪個(gè)會(huì)好一些呢？

1回答

已關(guān)閉

2009-02-17 14:30

哪種著色劑比較好呢？哪種護(hù)色劑使之不變色呢？

1回答

已關(guān)閉

2009-02-17 14:29

酵母抽提物和香藍(lán)素在肉制品中的應(yīng)用嗎?

1回答

已解決

2009-02-17 14:27

香腸為什么那么容易氧化？

1回答

已關(guān)閉

2009-02-17 14:27

炸雞用的油時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)黑,請(qǐng)問(wèn)有什么好方法解決,有濾油劑之類的嗎?

2回答

已關(guān)閉

2009-02-17 14:26

散裝鹵制品怎樣保鮮？

1回答

已關(guān)閉

2009-02-17 14:26

醬鴨制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)腌制、鹵制后是烘干好還是油炸好？

1回答

已關(guān)閉

2009-02-17 14:23

請(qǐng)問(wèn)怎樣增加羊肉串的吃水量和保水性？

0回答

已關(guān)閉

2009-02-17 14:23

牛肉嫩化和不嫩化作出的牛肉干有什么區(qū)別？

1回答

已關(guān)閉

2009-02-17 14:21

現(xiàn)在的發(fā)酵肉制品，如何進(jìn)行防霉的哪？

0回答

已關(guān)閉

2009-02-17 14:21

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