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1. 源頭控制
①從原材料的選擇和采購開始，確保供應商提供的原材料符合異物控制的要求。
�、趯υ牧线M行嚴格的檢驗和篩選，去除可能存在的異物。
2.生產環(huán)境清潔
�、俦３稚a區(qū)域的清潔和衛(wèi)生，定期進行清潔和消毒。
�、诳刂茐m埃、雜質和害蟲的進入，避免其對食品造成污染。
3.員工培訓與管理
�、倥嘤枂T工關于異物控制的重要性和正確操作方法，提高他們的意識和責任。
�、� 要求員工穿戴適當的工作服和個人防護裝備，避免自身物品掉入食品中。
�、墼O立嚴格的個人衛(wèi)生管理制度，如毛發(fā)檢查、手部消毒等。
4.設備維護
①定期檢查和維護生產設備，確保其正常運行和良好的密封性。
②修復或更換損壞的設備部件，以防止異物進入食品。
�、凼褂脦в写判缘脑O備或工具，如磁鐵、格柵磁體等，去除金屬異物。
5.加工過程控制
�、僭谏a過程中，采用適當的工藝和操作流程，如過濾、篩選、磁吸等，去除可能存在的異物。
�、趯κ称愤M行檢測和篩選，使用金屬探測器、X光機等設備檢測金屬異物或其他非金屬異物。
6.包裝材料控制
�、龠x擇符合食品安全標準的包裝材料，避免包裝材料本身帶來異物污染。
②在包裝過程中，注意包裝的完整性和密封性，防止異物進入包裝內。
7.質量檢測與追溯
�、俳①|量檢測環(huán)節(jié)，對生產出的食品進行抽樣檢測，檢查是否存在異物。
②建立食品追溯系統(tǒng)，能夠追蹤和追溯每個批次的產品，便于在出現問題時進行召回和調查。
