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隨著《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2025）及《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》的發(fā)布，標(biāo)簽合規(guī)成為食品企業(yè)的重點(diǎn)關(guān)注內(nèi)容之一。
為幫助食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)從業(yè)人員更好地理解和運(yùn)用相關(guān)標(biāo)法，食品伙伴網(wǎng)于7月9-10日在上海組織開展了“第二期食品標(biāo)簽新標(biāo)準(zhǔn)新法規(guī)宣貫 暨食品標(biāo)簽合規(guī)管理交流會(huì)”，食品伙伴網(wǎng)針對(duì)企業(yè)關(guān)注的GB 7718-2025相關(guān)高頻問題進(jìn)行了系統(tǒng)梳理，供食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參考。
一、迷迭香提取物既可以作為食品添加劑，又可以作為香料，此類原料該如何使用及標(biāo)識(shí)？
按照GB 2760-2024標(biāo)準(zhǔn)B.1.4 具有其他食品添加劑功能或其他食品用途的食品用香料,應(yīng)配制成食品用香精用于食品加香,在食品中發(fā)揮其他食品添加劑功能時(shí),應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)規(guī)定,發(fā)揮其他用途時(shí)應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
如果用作食品添加劑，應(yīng)按照GB 7718-2025標(biāo)準(zhǔn)4.3.4.2標(biāo)示其通用名稱迷迭香提取物或者同時(shí)標(biāo)示其功能類別名稱和具體名稱，例如抗氧化劑（迷迭香提取物）；
如果用作食用香料，使用時(shí)應(yīng)配制成食用香精，可以標(biāo)示為食用香精、食品用香精等。
二、香精中含有的色素比如焦糖色是否需要標(biāo)識(shí)出來，是否需要標(biāo)注為食用香精（含焦糖色）？
根據(jù)GB 7718-2025中4.3.4.1的規(guī)定，食品添加劑的輔料不在終產(chǎn)品中發(fā)揮功能作用的可不標(biāo)示。
焦糖色若在終產(chǎn)品中發(fā)揮功能作用則需要標(biāo)識(shí)，建議標(biāo)識(shí)食用香精（含焦糖色）。
三、A.5配料的定量標(biāo)示中規(guī)定當(dāng)生產(chǎn)加工工藝可能造成添加量或含量存在波動(dòng)時(shí)，可用變動(dòng)區(qū)間形式標(biāo)示添加量或含量。——對(duì)于變動(dòng)區(qū)間的范圍大小是否有具體的要求？
標(biāo)準(zhǔn)中并無特別規(guī)定，我們認(rèn)為考慮到數(shù)據(jù)真實(shí)性，范圍不宜過大。
四、4.4.2規(guī)定在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低或無時(shí)，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分在成品中的含量。A.5規(guī)定配料的定量標(biāo)示中規(guī)定對(duì)于特別強(qiáng)調(diào)含量較低的，可使用“≤”“不高于”或“不大于”說明承諾的添加量或含量的最大值�！獙�(duì)于特別強(qiáng)調(diào)含量較低時(shí)，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料的添加量或含量？還是僅可標(biāo)示含量？
根據(jù)GB 7718-2025中4.4.2的規(guī)定，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分在成品中的含量，不能僅標(biāo)示添加量。
五、配料的定量標(biāo)示的位置是否有規(guī)定？還是可以在標(biāo)簽的任意位置？
標(biāo)準(zhǔn)中并無特別規(guī)定，企業(yè)可根據(jù)需要進(jìn)行標(biāo)示，可以標(biāo)示在標(biāo)簽的任意位置。
六、復(fù)合配料中使用的穩(wěn)定劑添加量約千分之一，在終產(chǎn)品中含量可能約萬分之一，如果無法判斷起不起功能作用，是不是復(fù)合配料中的添加劑需要標(biāo)注出來？
根據(jù)GB 7718-2025標(biāo)準(zhǔn)4.3.3，已有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)且加入量小于食品總量25%的復(fù)合配料,可不標(biāo)示其原始配料，從嚴(yán)管理起功能作用的食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)識(shí)，不起功能作用的食品添加劑也可標(biāo)識(shí)。
七、保質(zhì)期至和生產(chǎn)日期是否可以早于實(shí)際我們生產(chǎn)包裝的日期？
根據(jù)GB 7718-2025中2.5的規(guī)定，生產(chǎn)日期指食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期。
不可早于實(shí)際生產(chǎn)包裝日期，需要如實(shí)標(biāo)識(shí)。
八、保質(zhì)期:12個(gè)月 生產(chǎn)日期:2025.07.12 保質(zhì)期至:2026.07.11，保質(zhì)期:12個(gè)月是否可以不標(biāo)識(shí)？
根據(jù)GB 7718-2025中4.7.1的規(guī)定, 可以不標(biāo)識(shí)保質(zhì)期：12個(gè)月。
九、“生產(chǎn)日期:2025.07.12保質(zhì)期至:2026.07.11”“生產(chǎn)日期:2025.07.12保質(zhì)期至:2026.07.12”,這個(gè)保質(zhì)期到期日具體是哪天？
二者皆可。
可以生產(chǎn)日期為保質(zhì)期計(jì)算起點(diǎn)，或以生產(chǎn)日期第二天為保質(zhì)期計(jì)算起點(diǎn)。
十、食安法規(guī)定日期應(yīng)標(biāo)注在包裝主要展示版面，請(qǐng)問主要展示版面如何定義？比如袋裝形式的冰淇淋，正面是畫稿名稱凈含量，背面是配料表等信息，日期打在背面可以嗎？如果打印在背面，標(biāo)簽上保質(zhì)期到期日：見包裝背面，這樣標(biāo)注可以嗎？
1、GB 7718-2025刪除主要展示版面相關(guān)定義,依據(jù)JJF 1070-2023中3.1.7規(guī)定商品主展示版面指定量包裝商品在正常銷售時(shí)，展示商品名稱的版面。通常主展示面位于定量包裝商品的主體位置或前面，商品可能存在多個(gè)主展示面。
2、根據(jù)《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》第十四條 預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日應(yīng)當(dāng)在包裝上設(shè)置獨(dú)立區(qū)域具體標(biāo)注，且標(biāo)注的具體日期不易脫落。獨(dú)立區(qū)域未設(shè)置在包裝主要展示版面的，應(yīng)當(dāng)在主要展示版面上標(biāo)注“見包裝物某部位”字樣，且清晰明顯、描述準(zhǔn)確，標(biāo)注具體日期的部位應(yīng)當(dāng)易于查找。
因此，建議在主展示版面（正面畫稿名稱凈含量）標(biāo)識(shí)生產(chǎn)日期+保質(zhì)期到期日，若在背面標(biāo)示，也建議在主展示版面標(biāo)注“見包裝背面某部位”，確保易于查找。
十一、新版未明確規(guī)定聯(lián)系方式細(xì)則，但需確保生產(chǎn)者/經(jīng)銷者的有效聯(lián)系方式（電話、郵箱、郵編等）真實(shí)有效。能否使用7718現(xiàn)行版問答中的舉例里的聯(lián)系方式，比如400開頭的第三方售后聯(lián)系方式，然后寫上生產(chǎn)者的郵編？
若用400電話，需確保電話能轉(zhuǎn)接至責(zé)任方；
如標(biāo)示郵編，應(yīng)確保與生產(chǎn)經(jīng)營者地址完全對(duì)應(yīng)。
十二、辦法第十八條規(guī)定，分裝食品應(yīng)注明“分裝”字樣，具體需要標(biāo)識(shí)在哪里呢？是補(bǔ)充在食品名稱后面，還是在版面的任何位置？
法規(guī)中并無特別規(guī)定，建議標(biāo)注位置明顯，易于識(shí)別，不對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生誤導(dǎo)。
以上解答僅代表食品伙伴網(wǎng)意見，供交流學(xué)習(xí)，具體以標(biāo)準(zhǔn)文本和官方發(fā)布的指南問答為準(zhǔn)。
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