11批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，分別為海南旺佳旺商貿(mào)有限公司金牛店銷售的白蘿卜，其中噻蟲嗪殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；定安龍河胡家蔬菜攤銷售的荷蘭豆，其中噻蟲胺殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；�？谛阌�吳秋桂蔬菜攤位銷售的黃豆芽，其中6-芐基腺嘌呤（6-BA）檢驗值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海口美蘭洋洋副食店銷售的大姜，其中噻蟲胺殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海南旺佳旺商貿(mào)有限公司名門店銷售的小香芹，其中毒死蜱殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；�？谛阌⒘浩湄S蔬菜攤位銷售的蔥，其中丙環(huán)唑殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海南旺佳旺商貿(mào)有限公司三葉店銷售的白蘿卜，其中噻蟲嗪殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；澄邁文儒小英蔬菜銷售點銷售的食莢豌豆，其中烯酰嗎啉殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海南旺豪實業(yè)有限公司大悅城分公司銷售的西芹，其中毒死蜱殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；�？谛阌�區(qū)菜萍蔬菜店銷售的黃豆芽，其中6-芐基腺嘌呤（6-BA）檢驗值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海南橙潤天安實業(yè)有限公司塔嶺分公司銷售的TA黃花魚（冰）（海水魚），其中恩諾沙星殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　烯酰嗎啉，具有良好保護性能和抗芽孢形成的內(nèi)吸性殺菌劑，對卵菌綱真菌具有殺滅作用，特別是霜霉科和疫霉屬（但對腐霉屬無效），用于葡萄、馬鈴薯、番茄和其他作物。經(jīng)口毒性低，無明顯中毒癥狀，且尚未見中毒報道。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中的規(guī)定，烯酰嗎啉在食莢豌豆中的最大殘留限量值為0.15mg/kg。食莢豌豆中烯酰嗎啉殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制病菌，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

　　恩諾沙星是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，海水魚的限值為≤100μg/kg。恩諾沙星殘留量超標(biāo)的原因可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時的藥物殘留量超標(biāo)。

　　毒死蜱，又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中的規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。毒死蜱超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

　　6-芐基腺嘌呤（6-BA），是一種人工合成的細(xì)胞分裂素，為白色或類白色晶體，難溶于水，微溶于乙醇，在酸、堿中穩(wěn)定。6-芐基腺嘌呤具有抑制植物葉內(nèi)葉綠素、核酸和蛋白質(zhì)分解的作用。國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布的《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年第11號）》中明確，為確保豆芽食用安全，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-BA，豆芽經(jīng)營者不得銷售含有 6-BA的豆芽。

　　噻蟲嗪是一種具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑。能被迅速吸收到植物體內(nèi)，并在木質(zhì)部向頂傳導(dǎo)。可用于莖葉和土壤處理的主要農(nóng)作物有蕓薹屬作物、葉菜類和果菜類、馬鈴薯、水稻、棉花、落葉果樹、咖啡、柑橘、煙草和大豆等。食用食品一般不會導(dǎo)致噻蟲嗪的急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對人體健康也有一定影響�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在蘿卜中最大殘留限量值為0.3mg/kg。噻蟲嗪殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期。

　　噻蟲胺，煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性。土壤處理、葉面噴施和種子處理，防治水稻、玉米、油菜、果樹和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲，如飛虱、椿象、蚜蟲和煙粉虱。食用食品一般不會導(dǎo)致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康也有一定影響。GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，荷蘭豆中噻蟲胺的最大殘留限量為0.01mg/kg，姜中噻蟲胺的最大殘留限量為0.2mg/kg。噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期。

　　丙環(huán)唑，有保護和治療作用的內(nèi)吸性葉面殺菌劑，通過木質(zhì)部向頂傳導(dǎo)。用于防治谷物由黃瓜旋孢腔菌、禾白粉菌、等引起的病害；用于防治香蕉由球腔菌屬和香蕉黑葉條斑菌引起的病害；用于防治水稻紋枯病、稻胡麻斑病等。大鼠急性經(jīng)口LD50為1517mg/kg，急性毒性分級為低毒級。有機雜環(huán)類殺菌劑，這類農(nóng)藥對人毒性低，但對皮膚、眼睛有刺激。食用食品一般不會導(dǎo)致丙環(huán)唑的急性中毒，但長期食用丙環(huán)唑超標(biāo)的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，蔥中丙環(huán)唑的最大殘留限量為0.5mg/kg。丙環(huán)唑殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期。

3批次食品檢出微生物超標(biāo)問題，分別為文昌清瀾順和商行銷售的，標(biāo)稱成都誼口香食品有限公司生產(chǎn)的紅油翅尖（輻照食品），其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東方城東欣清潤純凈水廠生產(chǎn)、銷售的包裝飲用水，其中銅綠假單胞菌數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海南深泉瓶（罐）裝飲用水制造有限公司生產(chǎn)、銷售的深泉飲用水，其中銅綠假單胞菌數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。GB 2726-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定，醬鹵肉制品同一批次產(chǎn)品5個樣品的菌落總數(shù)檢驗結(jié)果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個樣品的檢驗結(jié)果超過104CFU/g。醬鹵肉制品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件；也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲運條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險較大�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結(jié)果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護不當(dāng)，水體受到污染；也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

　　對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已開展核查處置。