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食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行GB 7718-2025《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（2027-03-16 實(shí)施）、GB 28050-2025《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》，《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》，新規(guī)在致敏原強(qiáng)制標(biāo)注、營養(yǎng)成分?jǐn)U容、禁用誤導(dǎo)聲稱、數(shù)字標(biāo)簽、日期標(biāo)示等方面大幅收緊，也是職業(yè)打假與監(jiān)管抽檢的高頻風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。
以下從核心合規(guī)要點(diǎn)、高頻不合格類型 + 典型案例、合規(guī)自查清單三方面深度解析，覆蓋企業(yè)實(shí)操與風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避。
一、標(biāo)準(zhǔn)核心合規(guī)要點(diǎn)
�。ㄒ唬┗A(chǔ)信息強(qiáng)制標(biāo)注（GB 7718-2025）
強(qiáng)制標(biāo)注項(xiàng)全覆蓋
預(yù)包裝食品必須標(biāo)注：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者 / 經(jīng)銷商信息、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、致敏物質(zhì)、營養(yǎng)成分表，缺一不可。
食品名稱規(guī)范
必須使用國家標(biāo)準(zhǔn) / 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定名稱，不得僅用商品名替代通用名（如 “胸腺肽” 需標(biāo)注 “胸腺肽壓片糖果”）。
名稱提及特定配料（如 “燕窩月餅”“富硒米”），必須標(biāo)示該配料含量。
配料表新規(guī)
按加入量遞減排序，食品添加劑需標(biāo)注通用名稱（如 “山梨酸鉀”，不得簡寫）。
致敏原強(qiáng)制標(biāo)注
麩質(zhì)谷物、甲殼類、魚類、蛋類、花生、大豆、乳、堅(jiān)果及其制品，需在配料表加粗 / 下劃線，或在下方單獨(dú)提示；生產(chǎn)線交叉污染需標(biāo)注 “可能含有 XX”。
日期標(biāo)示升級
生產(chǎn)日期、保質(zhì)期到期日均按年月日標(biāo)注，鼓勵(lì)標(biāo)注 “消費(fèi)保存期”（長于保質(zhì)期），禁止用 “見封口” 等模糊表述，嚴(yán)禁以拆封 / 封口日期冒充生產(chǎn)日期。
數(shù)字標(biāo)簽規(guī)則
允許用二維碼展示完整標(biāo)簽，但包裝上必須標(biāo)注 “數(shù)字標(biāo)簽” 字樣，不得僅用二維碼替代實(shí)體標(biāo)簽。
聲稱與禁用用語
全面禁用 “不添加、零添加、未添加、不含” 等誤導(dǎo)性表述；僅當(dāng)成分實(shí)測為 0 時(shí)，可標(biāo)注 “無 XX”（如 “無蔗糖” 需符合糖含量≤0.5g/100g）。
禁止標(biāo)注疾病預(yù)防、治療功能，不得虛假夸大功效。
�。ǘI養(yǎng)標(biāo)簽強(qiáng)制要求（GB 28050-2025）
1.強(qiáng)制標(biāo)示項(xiàng)擴(kuò)容（1+6）
原 “能量 + 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉” 基礎(chǔ)上，新增飽和脂肪（酸）、糖兩項(xiàng)強(qiáng)制標(biāo)注，缺一即不合格。
2.強(qiáng)化劑與聲稱標(biāo)注
使用營養(yǎng)強(qiáng)化劑（如硒、維生素 C），或做營養(yǎng)聲稱時(shí)，必須標(biāo)示對應(yīng)成分含量 + NRV%（如富硒米未標(biāo)硒含量及 NRV% 屬違規(guī)）。
3.格式與順序
營養(yǎng)成分表按標(biāo)準(zhǔn)固定順序排列，字體清晰可辨，數(shù)值需與檢測結(jié)果一致，不得虛標(biāo)。
�。ㄈ┻M(jìn)口與特殊食品標(biāo)注
進(jìn)口食品需標(biāo)注國內(nèi)經(jīng)銷商名稱、地址、聯(lián)系方式，中文標(biāo)簽不得缺失核心信息。
嬰幼兒等特定人群食品，需額外標(biāo)注主要營養(yǎng)成分含量，并在顯著位置提示適用人群與注意事項(xiàng)。
二、高頻不合格類型 + 典型案例解析（附處罰依據(jù)）
1.致敏原漏標(biāo) / 標(biāo)注不規(guī)范
違規(guī)情形
配料含乳 / 堅(jiān)果，未加粗提示；交叉污染未標(biāo)注 “可能含有 XX”。
典型案例
某烘焙糕點(diǎn)含乳制品，配料表未作任何致敏提示，被舉報(bào)后依據(jù)《食品安全法》第 125 條，罰款 5 萬元并責(zé)令召回。
合規(guī)要求
8 類致敏原必須醒目提示，交叉污染風(fēng)險(xiǎn)需主動標(biāo)注。
2.營養(yǎng)標(biāo)簽缺失 / 項(xiàng)數(shù)不足
違規(guī)情形
未標(biāo)營養(yǎng)成分表；僅標(biāo)舊版 “1+4”，漏標(biāo)飽和脂肪、糖。
典型案例
福建某糕點(diǎn)企業(yè)生產(chǎn)的桃酥、蛋糕未標(biāo)注營養(yǎng)成分表，違反 GB 28050-2025，被立案處罰并整改。
合規(guī)要求
所有預(yù)包裝食品強(qiáng)制標(biāo)注 “1+6” 核心營養(yǎng)項(xiàng)，強(qiáng)化劑需補(bǔ)充對應(yīng)含量。
3.禁用 “零添加” 等誤導(dǎo)聲稱
違規(guī)情形
標(biāo)簽標(biāo)注 “零添加蔗糖”“不添加防腐劑”，違反 GB 7718-2025 禁用條款。
典型案例
某飲料標(biāo)注 “零添加香精”，監(jiān)管抽檢認(rèn)定誤導(dǎo)消費(fèi)者，責(zé)令整改并處罰款，合規(guī)替代為 “香精含量 0g/100mL”。
合規(guī)要求
徹底刪除 “不添加、零添加” 表述，含量為 0 時(shí)用實(shí)測數(shù)值標(biāo)注。
4.食品名稱不規(guī)范 / 缺失通用名
違規(guī)情形
僅標(biāo)商品名，未標(biāo)注國標(biāo)通用名（如 “胸腺肽” 未標(biāo) “壓片糖果”）。
典型案例
上海某企業(yè)生產(chǎn) “胸腺肽壓片糖果”，標(biāo)簽僅印 “胸腺肽”，違反 GB 7718-2025，被處罰并要求重新設(shè)計(jì)包裝。
合規(guī)要求
通用名與商品名同時(shí)標(biāo)注，通用名字號不小于商品名。
5.日期虛假標(biāo)注 / 標(biāo)示不規(guī)范
違規(guī)情形
用拆封 / 封口日期冒充生產(chǎn)日期；日期模糊、未按年月日標(biāo)注。
典型案例
河北某熟食店將 “拆封日期” 標(biāo)為生產(chǎn)日期，誤導(dǎo)消費(fèi)者，依據(jù)《食品安全法》第 124 條，沒收不合格產(chǎn)品并罰款。
合規(guī)要求
日期清晰、位置固定，嚴(yán)禁篡改、虛假標(biāo)注。
6.配料含量未標(biāo)注
違規(guī)情形
“燕窩月餅”“富硒米” 未標(biāo)注燕窩 / 硒含量。
典型案例
黑龍江某米業(yè)生產(chǎn) “富硒米”，營養(yǎng)標(biāo)簽未標(biāo)硒含量及 NRV%，違反 GB 28050-2025，被處罰并整改。
合規(guī)要求
名稱提及的特色配料，必須標(biāo)注具體含量。
7.數(shù)字標(biāo)簽未標(biāo)注提示語
違規(guī)情形
僅用二維碼展示標(biāo)簽，未標(biāo)注 “數(shù)字標(biāo)簽”。
典型案例
某飲料企業(yè)用二維碼替代實(shí)體標(biāo)簽，未加提示，被打假舉報(bào)，罰款 5 萬元。
合規(guī)要求
二維碼旁必須標(biāo)注 “數(shù)字標(biāo)簽” 字樣，實(shí)體標(biāo)簽保留核心信息。
8.執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) / 許可證號錯(cuò)誤
違規(guī)情形
使用過期標(biāo)準(zhǔn)號、許可證號與實(shí)際不符。
典型案例
�？谀吃嘛瀼S沿用舊版 GB/T 19855-2015，未更新為 2023 版，標(biāo)簽虛假，被處罰并召回產(chǎn)品。
合規(guī)要求
標(biāo)準(zhǔn)號、SC 號實(shí)時(shí)更新，與生產(chǎn)資質(zhì)一致。
三、標(biāo)簽合規(guī)自查清單
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檢查模塊 |
核心自查項(xiàng) |
判定標(biāo)準(zhǔn) |
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基礎(chǔ)信息 |
食品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)者信息、SC 號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
信息真實(shí)、完整，無遺漏、無錯(cuò)誤 |
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日期標(biāo)示 |
生產(chǎn)日期、保質(zhì)期到期日 |
年月日格式，清晰可辨，無虛假標(biāo)注 |
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致敏原 |
8 類致敏原標(biāo)注、交叉污染提示 |
醒目加粗 / 單獨(dú)提示，無漏標(biāo) |
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營養(yǎng)標(biāo)簽 |
“1+6” 項(xiàng)、強(qiáng)化劑含量 + NRV% |
項(xiàng)數(shù)齊全，數(shù)值與檢測一致 |
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聲稱用語 |
“零添加” 等禁用詞、功效聲稱 |
無禁用表述，無疾病預(yù)防 / 治療聲稱 |
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數(shù)字標(biāo)簽 |
二維碼提示語 |
標(biāo)注 “數(shù)字標(biāo)簽”，實(shí)體標(biāo)簽完整 |
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特殊標(biāo)注 |
嬰幼兒食品、進(jìn)口食品補(bǔ)充項(xiàng) |
符合專項(xiàng)要求，信息齊全 |
四、合規(guī)建議
1.標(biāo)簽設(shè)計(jì)前置審核
新品標(biāo)簽設(shè)計(jì)后，對照 GB 7718-2025、GB 28050-2025 逐項(xiàng)核查，必要時(shí)委托第三方合規(guī)評價(jià)。
2.動態(tài)更新標(biāo)準(zhǔn)
及時(shí)同步產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、SC 號、營養(yǎng)檢測數(shù)據(jù)，避免沿用舊版標(biāo)簽。
3.員工培訓(xùn)
重點(diǎn)培訓(xùn)致敏原、營養(yǎng)標(biāo)簽、禁用用語等新規(guī)，杜絕一線標(biāo)注失誤。
4.記錄留存
標(biāo)簽設(shè)計(jì)稿、檢測報(bào)告、審核記錄留存≥2 年，應(yīng)對監(jiān)管核查與打假投訴。
