一、食品真實(shí)屬性的名稱(chēng)

 

　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718）規(guī)定的真實(shí)屬性名稱(chēng)指能反映食品本身不必說(shuō)明或已經(jīng)說(shuō)明的固有特性的專(zhuān)用名稱(chēng)，包括對(duì)配料特征、工藝特點(diǎn)、食品類(lèi)別等一種或多種食品專(zhuān)屬特征的描述。

 

　　當(dāng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)務(wù)院相關(guān)部門(mén)發(fā)布的公告中已規(guī)定或使用了某食品的一個(gè)或幾個(gè)名稱(chēng)時(shí)（補(bǔ)充說(shuō)明：指標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)以及標(biāo)準(zhǔn)/公告中規(guī)定的食品名稱(chēng)），應(yīng)選用其中的一個(gè)或與上述名稱(chēng)本質(zhì)相同的名稱(chēng)作為屬性名稱(chēng)，選用時(shí)應(yīng)綜合考慮食品特征與消費(fèi)者對(duì)于食品屬性的辨識(shí)需求。

 

　　無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)務(wù)院相關(guān)部門(mén)發(fā)布的公告中規(guī)定或使用的名稱(chēng)時(shí)，應(yīng)使用能充分說(shuō)明食品真實(shí)屬性且不易使消費(fèi)者誤解或混淆的名稱(chēng)作為真實(shí)屬性名稱(chēng)。

 

　　特別說(shuō)明：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的名稱(chēng)不直接作為屬性名稱(chēng)的依據(jù)。

 

二、本質(zhì)相同的名稱(chēng)

 

　　本質(zhì)相同的名稱(chēng)一般指食品命名所使用的名稱(chēng)本質(zhì)上與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)務(wù)院相關(guān)部門(mén)發(fā)布的公告中的已規(guī)定或使用的名稱(chēng)相同，但表述方式存在差異。如：“榛子巧克力”與“榛仁巧克力”；或者是上述名稱(chēng)的約定俗成的同義語(yǔ)，如：“奶酪”與“干酪”。

 

　　本質(zhì)相同的名稱(chēng)的使用應(yīng)能夠充分反映食品特性且通俗易懂，符合消費(fèi)者日常識(shí)讀習(xí)慣，且不引起誤解。

 

　　其他參考示例：

 

　　“奶 粉”與“乳 粉”

 

　　“南瓜子”與“南瓜籽”

 

　　“黃 油”與“奶 油”

 

　　“食用鹽”與“食 鹽”

 

　　“飲 料”與“飲 品”

 

三、新創(chuàng)名稱(chēng)、奇特名稱(chēng)

 

　　“新創(chuàng)名稱(chēng)”“奇特名稱(chēng)”是指生產(chǎn)企業(yè)針對(duì)某產(chǎn)品創(chuàng)造出來(lái)的食品名稱(chēng)，如“松露巧克力”等。

 

四、音譯名稱(chēng)

 

　　“音譯名稱(chēng)”是指根據(jù)外文發(fā)音直譯的名稱(chēng)，如“芝士”“番茄沙司”等。

 

　　“芝士”是英文Cheese的音譯，是一種發(fā)酵的乳制品，一般指奶酪（干酪）。

 

　　“沙司”是英文Sauce的音譯，通常指調(diào)好味的、可直接食用的番茄調(diào)味醬。

 

五、地區(qū)俚語(yǔ)名稱(chēng)

 

　　“地區(qū)俚語(yǔ)名稱(chēng)”是指使用范圍極窄的方言名稱(chēng)。對(duì)于有一定歷史傳承，尤其是具有地方傳統(tǒng)特色并廣泛使用或在消費(fèi)者中約定俗成的食品名稱(chēng)，應(yīng)予以認(rèn)可并保留，如：

 

　　“魔芋粉”在陜西稱(chēng)為“麻芋子”、云南思茅地區(qū)稱(chēng)為“花麻蛇”、江西新建地區(qū)稱(chēng)為“花梗蓮”、江西萬(wàn)年地區(qū)稱(chēng)為“虎掌”、江西定南地區(qū)稱(chēng)為“花傘把”；

 

　　南方地區(qū)的“老婆餅”“雞仔餅”“冬瓜茶”“馬蹄糕”；

 

　　北京的“驢打滾”（冷加工糕點(diǎn)）“紅蝦酥”（酥糖）；

 

　　江浙滬地區(qū)的“辣醬油”（復(fù)合調(diào)味料）；

 

　　福建的“馬耳”等（糕點(diǎn)，馬蹄酥）。

 

六、商標(biāo)名稱(chēng)

 

　　“商標(biāo)名稱(chēng)”是企業(yè)(公司)或經(jīng)銷(xiāo)者已注冊(cè)或未注冊(cè)的食品名稱(chēng)。

 

　　如“××王”“××皇”等類(lèi)似字樣可以作為注冊(cè)商標(biāo)使用，若出現(xiàn)在食品名稱(chēng)中，應(yīng)在其附近部位標(biāo)示能夠反映食品真實(shí)屬性的名稱(chēng)。

 

標(biāo)簽標(biāo)示注意事項(xiàng)

 

　　按照GB 7718—2025中4.2.2規(guī)定，在食品屬性名稱(chēng)的同一展示版面可同時(shí)標(biāo)示食品的“新創(chuàng)名稱(chēng)”“奇特名稱(chēng)”“音譯名稱(chēng)”“地區(qū)俚語(yǔ)名稱(chēng)”或“商標(biāo)名稱(chēng)”等名稱(chēng)。當(dāng)上述名稱(chēng)中含有易使消費(fèi)者誤解、混淆食品屬性的文字或詞語(yǔ)時(shí),應(yīng)在屬性名稱(chēng)同一展示版面的臨近位置使用不大于屬性名稱(chēng)的字高且與屬性名稱(chēng)相同的字體、顏色進(jìn)行標(biāo)示。

 

　　“易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語(yǔ)(詞語(yǔ))”是指標(biāo)簽上標(biāo)示的信息會(huì)使消費(fèi)者產(chǎn)生錯(cuò)誤的聯(lián)想。