3批次食品檢出微生物污染，分別為杭州瀾丫頭食品有限公司銷售的標(biāo)稱嘉興多德福供應(yīng)鏈有限公司生產(chǎn)的金鉆鳳梨干，霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求；湖州濱研生物科技有限公司生產(chǎn)的亞麻飲（固體飲料），菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；義烏市妤沿電子商務(wù)商行在拼多多（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱安徽上善堂健康科技有限公司生產(chǎn)的山楂桑葚烏梅茶，霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》（GB 7101-2022）中規(guī)定，固體飲料同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過5×10⁴CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過10⁴CFU/g。固體飲料中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件；也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　大腸菌群是指示食品污染狀況常用的指標(biāo)之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》（GB 7101-2022）中規(guī)定，固體飲料一個(gè)樣品中大腸菌群的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過10²CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過10CFU/g。固體飲料中大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料、包裝材料受污染，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格。

　　霉菌是評(píng)價(jià)食品質(zhì)量安全的一項(xiàng)指示性指標(biāo)，食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，降低食品食用價(jià)值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長(zhǎng)期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能會(huì)危害人體健康�！端�果干制品》（Q/DDF 0004S-2024）中規(guī)定，金鉆鳳梨干中霉菌的最大限量值為50CFU/g。金鉆鳳梨干中霉菌數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位；還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)有關(guān)。

6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為杭州市錢塘區(qū)風(fēng)堂水產(chǎn)店銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州蕭山李多魚水產(chǎn)攤銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州富陽東南百潤(rùn)超市銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；嘉善縣惠民街道惠民農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)卞根寶水產(chǎn)品攤銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；義烏市源起超市銷售的荷蘭豆（食莢豌豆），多菌靈、烯酰嗎啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；金華市婺城區(qū)阿根水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部銷售的汪刺魚，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號(hào)，是一種廣譜性殺菌劑，對(duì)多種作物中因真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。急性毒性分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為實(shí)際無毒級(jí)。相關(guān)研究未見遺傳毒性。長(zhǎng)期食用多菌靈超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能產(chǎn)生的危害尚無明確證據(jù)�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，多菌靈在荷蘭豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。荷蘭豆中多菌靈超標(biāo)的原因，可能是種植者對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。

　　烯酰嗎啉具有良好保護(hù)性能和抗芽孢形成的內(nèi)吸性殺菌劑。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致烯酰嗎啉的急性中毒，但長(zhǎng)期食用烯酰嗎啉超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，荷蘭豆中烯酰嗎啉的最大殘留限量值為0.15mg/kg。荷蘭豆中烯酰嗎啉超標(biāo)的原因，可能是種植者對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，養(yǎng)殖戶允許使用恩諾沙星，養(yǎng)殖黃鱔、鳊魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在動(dòng)物養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)的藥物殘留量超標(biāo)。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。