這5批次不合格食品分別為臨沂冠博食品有限公司在拼多多（手機(jī)App）網(wǎng)店好客山東沂蒙特產(chǎn)店銷售的標(biāo)稱山東傳順食品有限公司生產(chǎn)的麻油脆豬皮，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東營區(qū)鴻星小吃店使用的自消毒餐盤，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）、大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣饒縣樂安街道齊宸府生活便利超市（個(gè)體工商戶）在美團(tuán)（手機(jī)App）網(wǎng)店盛吉惠齊宸府生活超市銷售的標(biāo)稱濟(jì)南市萊蕪區(qū)美香齋肉制品廠生產(chǎn)的香腸，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；武城縣四女寺溢籠香包子鋪（個(gè)體工商戶）使用的自消毒餐碗，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；張店秀美桶裝水經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱淄博聯(lián)森飲料有限公司生產(chǎn)的魯峰山泉飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（飲）具中檢出大腸菌群提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定，熟肉制品同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過10⁵CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測結(jié)果超過10⁴CFU/g。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。長期食用銅綠假單胞菌超標(biāo)的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌的檢測結(jié)果均為不得檢出。

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。